Cheff Jue Recipe's

salam kawan-kawan..

Selamat menyambut Ramadhan Al-Mubarak dan Selamat menjalani ibadah puasa :)

>>> Harini aku nak berkongsi Resepi yang aku suke masak n mkn..aku memang suka makan makanan yang pedas2,maklumlah mak ayah aku orang Melaka so xselera kalau xpedas..hihi
Sebenarnya Asam Pedas ni memang macam2 jenis tapi ini yang aku paling berselera, So kawan2 cubela resepi ni dulu yer

IKAN TONGKOL MASAK ASAM PEDAS

Bahan2 :

1.Minyak (4 senduk)

2.Bawang merah 3 ulas telah di kisar

3.Bawang putih 2 ulas telah di kisar

4.Halia 3 inci telah di kisar ( lebih sikit pn xape)

5.Lada hitam segenggam telah di kisar ( kalau nk lg pedas,lebihkan)

6.Cili kering yang sudah di kisar (6 senduk)

7.1 sudu besar kunyit yang telah dikisar

8.Bendi/terung n 2 biji Tomato di belah 4

9.Satu jag kecil air

10.Garam & ajinomoto secukup rasa

11.Ikan Tongkol/Ikan Duri (tp perlu di cuci dengan air asam@tepung@limau nipis utk hilangkan hanyir)/ Ikan Pelaling/ Ikan Pari>>(cadangan)

12.Air Asam Jawa secukup rasa

Cara2 membuatnya :

1.Panaskan minyak dalam periuk

2.Tumiskan bawang merah,bawang putih,halia dan lada hitam (sampai naik bau)

3.Masukkan cili kisar dan kacau sampai ia garing

4.Masukkan air 3 cawan dan kacau

5.Masukkan ikan Tongkol/Ikan Duri /Ikan Pelaling/Ikan Pari

6.Biarkan mendidih

7.Masukkan air asam jawa

8.Tambahkan air (jgn byk sgt nanti kuah jd cair)

9.Masukkan Kunyit

10.Masukkan garam & ajinomoto secukup rasa

11.Masukkan Bendi dan biarkan bendi masak

12.Masukkan Tomato (xleh masuk awal2 nanti hancur)

Siap untuk di hidangkan :)

SELAMAT MENCUBA

P/S : Asam Pedas ni memang sedap kalau di makan dengan telur masin/ulam2an cam petai,ulam raja,kacang botol..urm,sgt2 menyelerakan :)